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夏季雨水充沛，是野生菌子生長(zhǎng)的最佳時(shí)期，這時(shí)候很多人會(huì)采菌子吃，那新鮮菌子怎么保存一年？野生菌冷藏一般能放多久？

新鮮菌子怎么保存一年

新鮮的菌子是保存不了很長(zhǎng)時(shí)間的，尤其是夏季溫度較高，1-2天菌子就可能會(huì)變質(zhì)，要想保存很長(zhǎng)的時(shí)間，有以下幾種做法：

烤干保存

將新鮮菌子處理干凈之后嗎，然后將菌子切成片，最好是根部與菌傘連在一起切，這樣切出來(lái)烤干后的菌子才漂亮，其次每一片菌子也要切得大小均勻些，要不然容易烤糊或不干；切片完成后，將其放進(jìn)烤箱大概四五個(gè)小時(shí)左右即可，要是沒(méi)有烤箱，那么陽(yáng)光曬干也行；烤干后就放入可密封的袋子保存，置于陰涼干燥處可以保存一年左右。

冷凍保存

在冰箱冷凍室的低溫條件下，可以很好的幫助抑制菌子細(xì)菌以及微生物生成，保存時(shí)只需要減肥菌子洗干凈，置于保鮮袋中進(jìn)行保存，最后將其放在冷凍室冷凍即可，即使不能保存一年，但6個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的。

野生菌冷藏一般能放多久

建議保存3-5天左右即可。

野生菌置于冰箱冷藏，雖說(shuō)冰箱冷藏室溫度低，可以在一定程度上延長(zhǎng)其保質(zhì)期，但冷藏室并不能完全抑制野生菌子細(xì)菌以及微生物，只是抑制了細(xì)菌以及微生物生長(zhǎng)，時(shí)間一長(zhǎng)還是會(huì)變質(zhì)的，一般野生菌只需要冷藏室保存3-5天左右就可以了。

野生菌中毒癥狀有哪些

具體如下：

生活中野生菌子的種類(lèi)是很多的，不同種類(lèi)的有毒野生菌中毒癥狀不一樣，一般常見(jiàn)的中毒反應(yīng)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、納差、乏力等情況；部分野生蘑菇中毒以后可以出現(xiàn)神經(jīng)毒性表現(xiàn)。

對(duì)于中毒者來(lái)說(shuō)，可能會(huì)出現(xiàn)瞳孔散大、精神錯(cuò)亂、躁狂等情況，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)失常等表現(xiàn)；如果是溶血性毒蘑菇中毒，會(huì)出現(xiàn)黃疸、貧血、肝脾腫大、血紅蛋白尿，甚至?xí)霈F(xiàn)休克等現(xiàn)象。

野生菌中毒怎么進(jìn)行自救

根據(jù)實(shí)際情況而定。

食用了野生菌子中毒之后，首先要及時(shí)進(jìn)行催吐，喝濃茶或者淡鹽水，刺激咽部進(jìn)行嘔吐，加速體內(nèi)野菌子的排出，其次就是觀察自己的情況，要是情況不是很?chē)?yán)重，多喝水加速野生菌排出即可。

但要是中毒癥狀比較嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)上醫(yī)院進(jìn)行檢查及治療，避免耽誤病情，對(duì)自身的健康早晨威脅。