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新鮮的黃花菜經(jīng)過烘干處理成干黃花菜后，用來燉湯非常好吃，那么干黃花菜怎么處理呢?

干黃花菜怎么處理

1、黃花菜不能生吃，因?yàn)樾迈r的黃花菜有秋水仙素也就是生物堿，對人體的健康是有傷害的?？梢允秤脮窀傻狞S花菜，相當(dāng)于一種藥材了，用作煲湯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，可以養(yǎng)腦保健。

2、干黃花菜需要用溫水泡，可以很好的清除殘留的毒素，同時(shí)也保證了黃花菜的口感。

干黃花菜有什么營養(yǎng)價(jià)值

保健大腦

黃花菜對大腦有著保健效果，本身含有大量的卵磷脂，是大腦細(xì)胞中組成的物質(zhì)，可以改善和加強(qiáng)大腦功能，能夠幫助大腦清除動(dòng)脈內(nèi)的沉淀物，從而保證了記憶力。

清除膽固醇

黃花菜還可以降低體內(nèi)的血清膽固醇，特別利于高血壓患者，是一種不可多得降血壓蔬菜。

預(yù)防腸道癌

黃花菜中的物質(zhì)還可以抑制癌細(xì)胞生長，里面所包含的粗纖維利于大便排泄，是預(yù)防腸道癌的物質(zhì)。

黃花菜能和兔肉一可以一起吃嗎

不能，這兩者食物若是在一起吃，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉。尤其是腸胃功能不好的人，因?yàn)辄S花菜和兔肉都屬于寒性，這兩者在一起，會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，從而出現(xiàn)腹瀉癥狀。