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1、食材。羊肉500克，蔥5克，姜6克，蒜5克，干辣椒適量，料酒7克，香葉少許，草果適量，植物油適量，水適量。

2、羊肉出水之后撈出，用水將血沫沖洗干凈。

3、瀝水。

4、熱油爆鍋，放入蔥、姜、干辣椒皮炒出香味。

5、放入羊肉翻炒，加入料酒。

6、放入醬油，繼續(xù)翻炒。

7、放入香料加水煮開。

8、煮開之后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

9、其后將其倒入砂鍋中慢燉2小時。