沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-07-29 15:41:44作者：佚名
1、高壓鍋燉牛腱的時間大概在半小時左右。
2、主料：牛腱整塊。
3、輔料：蔥適量，料酒適量，十三香適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量。
4、牛腱適量洗凈備用。
5、切方塊，不要切得過小，熟后縮水。
6、鍋中放入適量冷水，把牛腱塊放入鍋中，中火焯水去沫。
7、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腱夾入盆中。這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫。
8、牛腱焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節(jié)為宜。準備好調料盒和其他調料。
9、水開后，把焯過水的牛腱放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右就可以。