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1、蓮藕410g，瘦肉260g，油鹽少量，生抽少量，紅薯粉少量，干辣椒少量，大蒜少量。

2、先準(zhǔn)備好材料，蓮藕要洗好，去皮，里面也要用水沖干凈。肉也是一樣無(wú)洗好，切好，還要拌好，用紅薯粉，生抽，油拌一下。

3、先燒熱鍋，然后放油，然后放切好的蓮藕下去。

4、翻炒一會(huì)后可以放大蒜下去。

5、再炒一會(huì)后，可以放干辣椒下去。干辣椒之前已經(jīng)切成一小段的。放鹽，不要放太多了，不然太咸了沒(méi)法吃。

6、放點(diǎn)水，這要有利于鹽的溶化。再炒一會(huì)后就可以起鍋了。