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豆?jié){是很多人早上會(huì)選擇的營養(yǎng)飲品，自己在家也可以制作，但是自己做的時(shí)候，怎么判斷豆?jié){是否熟了呢？

怎么判斷豆?jié){是否熟了

判斷豆?jié){是否煮熟有兩種方法：

1、沒有煮熟的豆?jié){，泡泡比較大，比較透亮。煮熟后的豆?jié){泡泡比較小。

2、依靠味道能聞出來。一般煮熟的豆?jié){會(huì)比較香。沒有煮熟的豆?jié){會(huì)有生黃豆味。

沒熟的豆?jié){喝了會(huì)怎樣

1、豆?jié){沒熟是不可以喝的。喝了沒有熟的豆?jié){能引起惡心，嘔吐。因?yàn)槲粗笫斓亩節(jié){里含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物質(zhì)皂素進(jìn)入胃腸道，會(huì)刺激人體的胃腸黏膜，而抗胰蛋白酶會(huì)使蛋白質(zhì)不被人體消化和吸收。吃了這種“假沸”豆?jié){，很容易發(fā)生中毒。

2、沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

豆?jié){可以天天喝嗎

豆?jié){是否可以天天喝，可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和需求來決定，豆?jié){中含有植物激素，對(duì)于部分患有乳腺增生的患者，最好要減少飲用量。如果需要補(bǔ)充雌激素，如卵巢早衰的患者，可以天天飲用，其營養(yǎng)價(jià)值也比較高。

豆?jié){的做法

養(yǎng)生豆?jié){有三樣?xùn)|西必不可少，一個(gè)是大豆，一個(gè)是黑豆，還有一個(gè)是核桃仁，這三樣都是補(bǔ)腎健腦的上品食物。腦為髓海，腎強(qiáng)骨生髓。

加上隨著季節(jié)的變化，豆?jié){中還添加薏仁、綠豆、芡實(shí)等應(yīng)季調(diào)品，能起到非常好的健脾祛濕作用，喝這樣的豆?jié){，可以脾腎雙補(bǔ)，養(yǎng)生延年?？梢愿鶕?jù)自己的需求來決定：

1.黃豆、黑豆、花生、核桃仁浸泡8小時(shí)，泡發(fā)后備用。

2.倒入破壁機(jī)。

3.加適量的水，將所有的食材都打碎。

4.打碎后用濾網(wǎng)將其過濾。

5.將濾出來的豆?jié){徹底煮沸。