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1、時(shí)間：寬粉一般放到鍋中煮10分鐘左右就可以了，排骨煮半小時(shí)左右，放入寬粉。

2、做法：排骨清水里漂洗下，冷水下鍋焯下水。

3、粉條泡溫水里，八角等水里沖凈下。

4、鍋內(nèi)放適量?jī)?nèi)，加顆冰糖進(jìn)去，轉(zhuǎn)中火。

5、等冰糖慢慢溶化，成糖色時(shí)，轉(zhuǎn)小火。

6、將焯過(guò)水的排骨倒入，不斷翻炒。

7、加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等，一起翻炒幾下。

8、一次性加足水，約沒(méi)過(guò)排骨5厘米左右。

9、蓋上鍋蓋，大火燒。

10、當(dāng)鍋中的水少了一半時(shí)，加入粉條，再加點(diǎn)鹽，中火燉至收汁。

11.撒上蔥花跟雞精即可。