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1、材料：500克豬肋排、2段新鮮蓮藕、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒。

2、做法：把排骨洗凈，切成小塊。

3、把蓮藕洗凈，切塊。

4、在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。

5、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加藕進(jìn)去。

6、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。

7、用文火燉大約1小時(shí)，放入蓮藕，再燉約1小時(shí)，直到蓮藕變軟即可。