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1、紅燒牛肉加香菇不會對人體健康造成危害，也不會影響其營養(yǎng)價值。

2、主料：牛肉、香菇、土豆、胡蘿卜。

3、配料：大蔥、姜片、八角、紅辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、鹽、十三香、油、生抽、老抽、料酒。

4、牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊，香菇切小塊。

5、加冰糖，炒牛肉成紅褐色。

6、油入鍋，加入姜片、八角、紅辣椒、桂皮、草果，小火燜一下，再加入十三香和適量的生抽和老抽。

7、放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，加溫水。

8、轉(zhuǎn)砂鍋燉一個小時調(diào)鹽味，加入香菇，繼續(xù)燉一個小時即可。