沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-08-11 08:00:39作者:未知
把鴨肉放入鍋內(nèi),注入冷水煮沸后再煮2分鐘,做好的鴨湯會不腥不臊,正確做法如下:
1、準(zhǔn)備材料:蟹味菇100克、蟲草花5克、鴨子半只、料酒10克、姜片5片、枸杞2克、清水適量。
2、準(zhǔn)備好食材,鴨肉在處理的時候盡量將肥肉去掉,這樣的湯才會清爽不膩。
3、然后將蟲草花和枸杞清洗一遍后,浸泡10分鐘出味。
4、蟹味菇用手撕成小顆,蟹味菇肉質(zhì)爽滑,口感鮮甜。
5、鴨肉放入鍋內(nèi),注入冷水煮沸后再煮2分鐘,讓鴨子出盡血水,這一步必不可少,做好的鴨湯才能不腥不臊。
6、這時候?qū)⑺胁牧戏湃脲亙?nèi),食材盡量挑選新鮮的。
7、注入適量的清水,煲湯水和材料的比例是3:1。
8、放入烤箱,蒸燉50分鐘,要是用明火也是一樣的時間,砂鍋燉煮肉質(zhì)容易爛,營養(yǎng)更為豐富。
9、將湯鍋放入蒸烤箱里蓋上蓋子,啟動純蒸的模式蒸燉50分鐘即可。