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　　將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖，加水，拌成細(xì)小顆粒狀，過(guò)篩，然后揉成面團(tuán)，碾成粉狀，蒸籠里面撒上粉類，薄厚自己掌握，煮至水開(kāi)后，中大火蒸25至30分鐘左右，蒸好后燜5分鐘，然后脫模，取出切成三角狀即可。

　　糯米糕怎么蒸

　　材料

　　糯米粉，大米粉，白糖，水，芝麻;

　　糯米糕的做法

　　1.將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合均勻，然后拌上白糖適量;

　　2.加入少許水，混合拌成細(xì)小顆粒狀，過(guò)篩一下，然后揉成面團(tuán)，一碰又松散開(kāi)即可，碾壓成粉狀;

　　3.準(zhǔn)備好一個(gè)蒸籠，將粉類散滿蒸籠一層，薄厚自己掌握;

　　4.煮至水開(kāi)后，中大火蒸25至30分鐘左右，蒸好后燜5分鐘，然后脫模;

　　5.取出之后，切成三角狀裝盤即可。

　　小貼士：

　　1、糯米粉的多少，直接決定了糯米糕的口感，如果是1:1比例混合，口感則要粘一些;

　　2、如果家里沒(méi)有蒸籠，可以用蒸鍋也可以，任何的蒸具都行，但是蒸籠最好，因?yàn)橄旅嬗卸炊匆资?

　　3、上鍋蒸的時(shí)候，注意輕輕散上，一定不要用力壓實(shí);

　　4、這個(gè)是最簡(jiǎn)單的糯米糕的做法，如果喜歡吃口感豐富一些的，可以加一些配料，比如葡萄干、芝麻等。