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步驟1

食材：土豆1個、牛里脊200克、紅椒1個、玉米淀粉3克、食用油10克、鹽1克、耗油3克、生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克。

步驟2

土豆切長條。

步驟3

紅椒切絲。

步驟4

牛里脊切絲。

步驟5

加入玉米淀粉、料酒、胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。

步驟6

炒鍋中油溫5成熱時，下入土豆、紅椒炒至斷生，盛出備用。

步驟7

另起鍋倒油，下入牛肉絲滑散，放入土豆、紅椒炒勻。

步驟8

加入鹽、耗油、生抽，炒勻即可。