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白菜是生活中常見的蔬菜，很多人日常都喜歡吃，白菜這種綠葉蔬菜，經(jīng)常買麻煩，不如囤一些，買回家擔(dān)心變質(zhì)，準備放冰箱，白菜冰箱凍了還能吃嗎？

白菜冰箱凍了還能吃嗎

沒有變質(zhì)就可以繼續(xù)食用。

白菜冷凍之后會出現(xiàn)兩種形態(tài)，一種是沒凍太久，表面結(jié)冰霜了的，一種是放了一段時間，凍成實心了的。

1、表面結(jié)冰

表面結(jié)冰的白菜可以先取出來放在冰箱的冷藏層解凍，等完全解凍后，將白菜洗干凈、炒菜或者下火鍋食用都是可以的。

2、凍成實心

凍成實心的白菜就不要解凍了，直接用菜刀將凍白菜剁碎，做成燉菜或者燉湯食用，口感很是特別。

白菜在冰箱凍透明了

這種情況的凍白菜就不要再吃了。

白菜在冰箱凍透明了考慮是出現(xiàn)了凍害反應(yīng)，這樣的白菜，口感變差，而且營養(yǎng)價值也會降低，白菜是營養(yǎng)豐富的食物，含有維生素、礦物質(zhì)、粗纖維、微量元素、碳水化合物等營養(yǎng)成分，在長時間低溫環(huán)境下，這些營養(yǎng)物質(zhì)也會遭到破壞，不宜再繼續(xù)食用了。

白菜放冰箱冷藏了還能吃嗎

沒有變質(zhì)可以繼續(xù)食用。

冰箱冷藏層具有低溫和恒溫的特性，暫時不吃的白菜可以放置在其中保存，不過時間不宜太長，白菜采摘后會繼續(xù)呼吸作用，消耗自身營養(yǎng)成分，出現(xiàn)營養(yǎng)流失的現(xiàn)象，白菜放在冰箱也不是萬事大吉的，最好盡快吃掉。

白菜可以放冰箱里幾天

1-2天。

白菜在采摘之后會繼續(xù)呼吸作用，消耗自身的營養(yǎng)，同時會出現(xiàn)水分流失的情況，放久了營養(yǎng)低、口感也差，而且白菜的個頭并不小，在冰箱里面長時間放白菜，會減少冰箱的承載量，減少其他食物的存放空間，因此，白菜放冰箱保存后最好是在保存后的1-2天內(nèi)吃掉。

怎么炒白菜好吃又簡單

1、素炒白菜

材料：白菜、干辣椒、花椒、鹽、油。

做法：

1、將白菜清洗干凈后切塊。

2、熱鍋倒油。

3、放入干辣椒和花椒。

4、放入白菜，不停的翻炒。

5、炒軟后放鹽，煸炒后出鍋。

2、白菜豆腐

材料：白菜、豆腐、蔥姜蒜、鹽、味精、油。

做法：

1、白菜清洗后切段，豆腐切塊。

2、熱鍋倒油。

3、放蔥姜蒜爆香。

4、豆腐放入稍微煎一下。

5、加入高湯，燉一會兒。

6、放入白菜，加入調(diào)味品調(diào)味。