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步驟1

準(zhǔn)備食材：龍蝦500克、十三香2勺、干辣椒10克、姜1塊、啤酒半罐、蔥10克、香葉2片、八角2個(gè)、桂皮1塊、蒜4瓣、糖1勺、生抽1勺、鹽1勺、味精1勺、油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

蒜拍扁。

步驟4

蔥打結(jié)。

步驟5

小龍蝦用刷子洗凈。

步驟6

剪掉頭部。

步驟7

再?gòu)奈膊咳サ粑r線。

步驟8

起鍋倒油，油熱下入姜片、蒜、蔥、干辣椒、八角、桂皮、香葉爆香。

步驟9

再倒入小龍蝦翻炒。

步驟10

然后加入一碗水、啤酒，再倒入生抽、鹽翻炒均勻。

步驟11

再加入十三香、糖、大火燒開(kāi)，然后蓋鍋蓋小火煮35分鐘左右用來(lái)入味。

步驟12

出鍋前加入味精提鮮，翻炒出鍋裝盤(pán)即可。