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1、一般熟牛肉可以直接放冷藏保存即可。

2、冰箱保存食物的原則：溫控器的旋鈕刻度0-7，0是停機(jī)，7是強(qiáng)冷，0-6越來(lái)越凍。

3、冰箱冷凍室的溫度區(qū)間在-4~-24度（三星級(jí)-18度，四星級(jí)-24度），冷藏室的溫度區(qū)間在5~15度。

4、機(jī)械溫控器調(diào)節(jié)時(shí)，冷凍室溫度和冷藏室溫度同時(shí)變化。

5、冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應(yīng)該根據(jù)所儲(chǔ)存的食品種類(lèi)來(lái)設(shè)定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類(lèi)-18度，魚(yú)蝦類(lèi)0度，等，原則上與季節(jié)無(wú)關(guān)。

6、夏季溫度超過(guò)30度時(shí)，超過(guò)了冰箱的設(shè)計(jì)能力，設(shè)定溫度要調(diào)高一點(diǎn)，防止壓縮機(jī)不停機(jī)導(dǎo)致冷藏室結(jié)冰嚴(yán)重，這是犧牲功能來(lái)保證冰箱的正常使用。