沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-08-23 12:46:05作者:admin
排骨在食用的時候,不僅可以紅燒,熬湯,也可以用來搭配其他食物做燉菜食用,可以補充身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì),那么排骨和豆角能一起燉嗎?
排骨和豆角是可以搭配在一起吃的,豆角和排骨搭配在一起吃口味咸鮮,營養(yǎng)價值又非常豐富,并不會出現(xiàn)什么不良的反應(yīng)。
豆角含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,食用有健脾胃和增強食欲的作用,經(jīng)常食用豆角可以很好的清暑、清口。豆角中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪非常多,而且礦物質(zhì)和維生素的含量也比其他的食材高。排骨也可以補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)。排骨燉豆角有很好的補腎養(yǎng)血和滋陰潤燥的功效。
準(zhǔn)備蒜末,蔥花,白糖,花椒,干辣椒,八角,排骨以及豆角。
把豆角清洗干凈,兩邊的線撕掉,然后從中間掰開,鍋中加入適量的水燒開,排骨肉放進去焯煮一下盛出來,另外準(zhǔn)備一個鍋子,加油燒熱,把花椒,大料以及干辣椒放進去進行爆香,再把蔥花放到鍋中爆香,豆角洗好以后放進鍋中爆香,之后再把排骨肉放進鍋中一起翻炒均勻,準(zhǔn)備一些醬油,放到鍋中進行調(diào)味,再撒上一些料酒,可以達到去腥作用,準(zhǔn)備一些鹽巴,在鍋里面調(diào)味,白糖放進去,加一些蒜末爆香,再添加適量清水燉煮,湯汁干了以后就可以盛出來吃了。
豆角最好能夠焯水,因為生的豆角有毒,普通的烹飪方法會讓豆角沒有完全熟透而出現(xiàn)中毒反應(yīng),所以在制作之前焯水還是非常重要的,在水里面滴一些油,鹽,然后再把豆角放進去焯燙一下,能夠讓它的口感保持得更好,也可以讓它的顏色也保持的更好。
準(zhǔn)備鹽,大蒜,五香豆腐干,胡蘿卜以及豆角,鍋中加入適量的油燒熱,把大蒜放進去熗鍋,豆角放進去炒到變色,然后再加入豆干片,胡蘿卜片,鹽翻炒均勻以后添加適量的水,蓋上鍋蓋上用中火燒5分鐘到6分鐘,中途需要翻炒一下,然后收汁關(guān)火,蓋上蓋子燜兩分鐘到三分鐘左右就可以吃了。
準(zhǔn)備香油,白胡椒粉,醬油,鹽,把米酒,生姜末,蒜末,豆角,豬腳肉以及番茄,把豆角頭尾去除切成丁,放到開水里面略微燙一下?lián)瞥鰜?,放到冰水里面冰?zhèn),然后水分瀝干,番茄底部切十字刀,然后放到滾水當(dāng)中,略微焯燙一下,再放到冰水當(dāng)中冰鎮(zhèn),把皮去除,取出來切成小塊狀,鍋中加入適量的油燒熱,把豬腳肉放進去炒散,再加一些生姜末,蒜末爆炒出香味,然后再加入一些米酒翻炒均勻,加番茄塊拌炒一下,再放到鍋中燜煮三分鐘到5分鐘,用大火燒微白,加肉干,豆角,醬油,鹽巴,白胡椒粉,快速的拌炒均勻,出鍋之前再加一些香油拌炒好以后就可以吃了。