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豆角是我們平時(shí)吃的比較多的一種蔬菜，食用之后是可以對人體健康有好處的，我們平時(shí)在挑選豆角的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的豆角出現(xiàn)了發(fā)黃現(xiàn)象，那么豆角變黃了還能吃嗎?

豆角變黃了還能吃嗎

豆角如果出現(xiàn)變黃的情況的話就不要再繼續(xù)食用了，因?yàn)樽凕S豆角中一般都含有一種叫霜霉病菌的有害物質(zhì)，食用之后都是會(huì)對人體健康造成不利的影響的。

豆角吃之前用焯水嗎

食用豆角之前最好是將豆角進(jìn)行焯水處理，因?yàn)殪趟蟮亩菇侵泻械挠泻ξ镔|(zhì)都會(huì)得到一定的處理，不會(huì)對人體健康造成什么不利的影響，而且焯水之后的豆角的口感也會(huì)比較好。

豆角怎么焯水顏色翠綠

準(zhǔn)備好新鮮的豆角將其去除花蒂之后，鍋中加入適量的清水中燒開，將備好的豆角置于鍋中悶煮，等處理好之后豇豆角撈出置于涼水中降溫，這樣可以保存豆角自身比較清脆一點(diǎn)的口感，在食用的時(shí)候不會(huì)豆角食用口感造成什么不利的影響;豆角焯水的時(shí)候可以在水中加入一定量的食用油和食用鹽，這樣可以保證豆角的食用價(jià)值和食用口感不會(huì)和焯水之前有太大的出入，一般將豆角焯水處理的時(shí)間的話，只需五分鐘左右時(shí)間即可，不需要太長，以免造成豆角的營養(yǎng)價(jià)值出現(xiàn)流失的情況。

豆角和茄子怎么做好吃

食材：茄子、豆角、干辣椒、大蒜、生抽、蠔油

做法：將準(zhǔn)備好的新鮮的茄子置于水中清洗干凈之后再將其切成長條狀備用，豇豆角置于清水中清洗干凈之后將其切成小段備用，干辣椒和大蒜主語清水中清洗干凈備用，鍋中加入適量的食用油燒熱，將準(zhǔn)備好的茄子置于油鍋中煎炸一段時(shí)間之后撈出，即可將豆角置于鍋中進(jìn)行煎炸處理，再將其撈出，再將備好的干辣椒和大蒜置于鍋中進(jìn)行爆香等香味溢出之后即可將準(zhǔn)備好的茄子和豆角一起置于鍋中進(jìn)行爆炒，再加入適量的醬油耗油和清水，等湯汁逐漸變得濃稠之后即可出鍋轉(zhuǎn)盤食用。