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1、材料：熏肉適量、青蒜適量、姜適量、蒜適量、白酒適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量。

2、熏肉切成薄片，用溫水浸泡10分鐘后撈出備用；

3、青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁備用；青紅尖椒切好備用；

4、鍋中放少量油，燒熱放熏肉爆炒至出油有香味，噴適量白酒，加少許白糖，翻炒；

5、放朝天椒、蔥、姜、蒜；

6、再放青紅尖椒，翻炒均勻；

7、加適量鹽、蘑菇精和醬油，炒至辣椒斷生即可。