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現(xiàn)在正是吃羊肚菌的最佳時(shí)期，很多吃貨都熱衷于這口鮮味，但一些鮮美的食材，如魚(yú)蝦等屬于高嘌呤食物，是尿酸高、痛風(fēng)患者需要忌口的，不知道羊肚菌尿酸高的人是否可以吃呢？

羊肚菌尿酸高的人可以吃嗎

可以吃。

尿酸高的人飲食應(yīng)以低嘌呤食物為主，一般建議食用各種谷類(lèi)制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、雞蛋等，嚴(yán)格控制嘌呤含量的食物攝入，而羊肚菌并不屬于高嘌呤食物范圍，它是一種藥食兩用的菌類(lèi)，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，使用具有益腸胃、通便減肥、補(bǔ)腎補(bǔ)腦等功效，是適宜尿酸高的人食用的美食。

尿酸高可以喝羊肚菌瘦肉湯嗎

不能。

尿酸高的人可以吃羊肚菌或瘦肉，但不能喝肉湯，因?yàn)槿鉁菍儆诟哙堰适澄?，其嘌呤值可達(dá)每100克食物含嘌呤400毫克，如高尿酸血癥患者食用了肉湯之后會(huì)導(dǎo)致代謝發(fā)生紊亂，使尿酸的合成增加或排出減少，讓原有疾病病情加重。

尿酸高什么食物不能吃

尿酸在體內(nèi)堆積形成高尿酸血癥，當(dāng)高尿酸血癥伴有關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石、慢性間質(zhì)性腎炎、腎結(jié)石時(shí)，稱(chēng)為痛風(fēng)，這類(lèi)患者不能吃高嘌呤食物。

高嘌呤食物是指每100克食物中含嘌呤100-1000毫克，如動(dòng)物肝、腦、腎、牛肚、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、魚(yú)籽、胰臟、濃肉湯、肉精、黃豆、白帶魚(yú)、鰱魚(yú)、白鯧魚(yú)、小腸、酵母粉、小魚(yú)干、牡蠣等。

建議當(dāng)人體尿酸含量增多時(shí)，要限制攝入高嘌呤食物，每天多飲水，促進(jìn)尿酸的排泄，限制飲酒，避免勞累、外傷、感染等誘發(fā)因素，積極治療相關(guān)疾病。

羊肚菌不適宜人群

1、羊肚菌有一定的致過(guò)敏因素，在食用之后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢以及丘疹的情況，容易過(guò)敏的人群不要吃羊肚菌。

2、羊肚菌有抑制血小板聚集的作用，血小板低，有出血傾向的患者不宜服用。

3、羊肚菌有補(bǔ)腎的功效，適宜腎虛、早泄的人群吃，但陽(yáng)亢的人宜少吃或不吃。