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平菇是生活中最常見的食用菌，無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢不貴，實在是餐桌上的佳品。但是許多人都不太了解平茹有什么好處，不知道平茹怎么做好吃？下面一起來看看吧。

平茹怎么做好吃

平菇豆腐

做法：

1、豆腐、平菇、大蒜洗凈，瀝水。

2、鍋預熱，倒油。

3、油熱，將豆腐切小塊入鍋。煎片刻，翻面再煎另一面。

4、兩面煎好，放生抽、水、鹽，再放平菇。

5、大火燒開，小火燜一會，放蒜，關火，裝盤，上桌。

功效：增加蛋白質(zhì)的吸收。平菇性味甘、溫，常食平菇能增強機體免疫功能，豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，為補益清熱養(yǎng)生食品。

平菇西蘭花

做法：

1、把西蘭花洗凈，適當切塊；用熱水把平菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、蘑菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。

2、鍋中再放油燒熱，依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

功效：防癌抗癌。

平菇韭黃

做法：

1、將韭黃洗凈切成2-3厘米的段，用水清洗后瀝干。

2、將平菇洗凈，切成細絲。

3、將鍋燒熱，倒油，放入平菇絲翻炒，隨后加入精鹽，白糖繼續(xù)翻炒。

4、倒入韭黃，迅速炒勻后即可出鍋。

功效：韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，對于增進食欲和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖癥患者的理想食品。

平菇冬瓜

做法：

1、排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，

2、生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，

3、用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇，

4、冬瓜和平菇煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

功效：本品能清熱降糖，補虛利水。適合于夏季作為湯菜食用。

吃平茹有什么好處

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。

平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效?？芍窝忍弁?、手足麻木、經(jīng)絡不適等癥。

平菇優(yōu)于動植物食品。是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

平菇對促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。