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蘑菇又名蘑菰、麻菰、肉蕈、鮮蘑、干蘑、蘑子蕈、蘑菇草、蘑菇蕈。蘑菇既可炒食，又可焯水涼拌，口感細(xì)膩軟滑，味道十分鮮美。那么蘑菇吃了有什么好處呢？

降脂鎮(zhèn)痛

蘑菇含腺嘌呤類物質(zhì)，常食蘑菇其降脂作用比安妥明強(qiáng)10倍；其提取物ACT-2可鎮(zhèn)痛(效果可代替嗎啡)、鎮(zhèn)靜。

抑菌降糖

蘑菇產(chǎn)生的野菇菌素可抑制革蘭氏陽性和陰性細(xì)菌，蘑菇醇提取物能降低血糖。

固津潤腸

所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

增強(qiáng)免疫

鮮蘑菇食用時(shí)味道鮮美，能增進(jìn)食欲，益胃氣，適合于腫瘤、糖尿病、肝炎、慢性氣管炎者常食。蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。