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1、整個(gè)蒸或切開蒸都可以。貝貝南瓜和平時(shí)吃的大南瓜不同，其個(gè)頭較小，適宜整個(gè)蒸，而且整個(gè)貝貝南瓜下鍋蒸，有利于營(yíng)養(yǎng)成分和糖度的保留，這樣蒸出來的南瓜口感會(huì)更好，只是時(shí)間上會(huì)久一點(diǎn)，如果時(shí)間充裕的話，南瓜貝貝整個(gè)蒸是最好的，要是時(shí)間上比較趕，建議用高壓鍋蒸或切成塊蒸。

2、要去籽。貝貝南瓜的籽如果是蒸著吃的話，口味不好，一般是不吃的，通常整個(gè)貝貝南瓜蒸的時(shí)候，會(huì)等蒸熟后，先吃外層的果肉部分，然后再挖去里面的籽，要是切開蒸的話，就需要提前去籽，以免影響口感。