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1、大塊豬肉通常是水開后，用鍋小火煮2-3個小時。通常要小火慢燉才好吃，如果掌握不了時間，就用筷子扎扎，尤其是不愛爛的部位，已經(jīng)煮熟了的肉，筷子扎進(jìn)去會感覺軟軟的。

2、煮肉的時候，肉質(zhì)紅色的時候是沒有熟透的狀態(tài)，如果是熟的，基本呈現(xiàn)淺灰色，炒肉和煮肉是相同的，肉片一般會呈現(xiàn)白色或者灰色，帶有血絲就是沒有熟的狀態(tài)。