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很多人愛吃腐竹，生活中也是很常見的，做法也是很多樣的。都知道腐竹是豆制品制成的，豆制品本來就含大量的大豆蛋白，對人的身體還是很好的，具體來了解下吧！

腐竹泡好了能直接吃嗎

可以直接吃，但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。

腐竹在加工的時候就已經(jīng)加工熟了，涼水泡好后可以直接吃，但是為了衛(wèi)生，最好用熱水焯一下再吃。腐竹的營養(yǎng)價值與黃豆相似，優(yōu)質(zhì)的腐竹色澤黃亮，支條挺拔，干燥易碎，無雜質(zhì)，有大豆固有的清香。腐竹發(fā)潮不發(fā)霉是可以食用，注意腐竹是有保質(zhì)期的。

腐竹泡好了還用煮嗎

一般不用，做涼菜炒菜都可以，煮一下也沒事。

泡腐竹的時候，可在水中加入幾滴白醋或適量食鹽，把腐竹全部泡入水中。讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好了。這樣泡出來的腐竹不會爛掉或者碎掉。鹽分進(jìn)入腐竹里面，也會讓腐竹更加入味。

吃腐竹的注意事項

1、減肥者別多吃。由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。

2、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。

3、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。

4、在選購腐竹的時候，一定要選用優(yōu)質(zhì)的，劣質(zhì)的會有一些不明添加劑。

5、腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。