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腐竹的味道非常不錯(cuò)，泡發(fā)后用來(lái)涼拌，炒食都是受人歡迎的，除此之外，用來(lái)燉排骨食用也不錯(cuò)，還有一定的滋補(bǔ)功效，那么腐竹排骨湯怎么做好吃呢?

腐竹排骨湯怎么做好吃

食材：豬小排250克、腐竹60克，生姜、小蔥、香油、食鹽適量

做法：

將買來(lái)的豬小排斬剁成塊，然后清洗干凈，放在開(kāi)水中焯一下去掉腥味后清洗干凈。然后將腐竹用開(kāi)水泡一下切成長(zhǎng)短差不多的段就可以了。炒鍋中放入適量的有燒熱，先將排骨放在里面煸一下，加入生姜、料酒以及清水大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成小火慢煮至排骨快熟的時(shí)候，再放入腐竹一起煮。起鍋前加入少許的食鹽、香油即可。

腐竹排骨湯有什么好處

1.腐竹是黃豆經(jīng)過(guò)一些特殊加工制作而成的一種食物，所以腐竹也是屬于豆制品的，其營(yíng)養(yǎng)成分和其他的豆制品差不多，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣質(zhì)等，我們食用后可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2.豬小排里面除了含有蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以幫助我們起到很好的補(bǔ)鈣的效果。

3.在煮排骨湯的時(shí)候，可以加入一些腐竹，可以讓我們攝取更為均衡的營(yíng)養(yǎng)。

腐竹泡一晚上會(huì)不會(huì)壞

腐竹屬于豆制品，泡在水里時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易變質(zhì)，人體食用過(guò)后對(duì)身體健康有損害。一般來(lái)說(shuō)用溫水泡腐竹4個(gè)小時(shí)即可食用，用冷水泡10個(gè)小時(shí)是比較好的時(shí)間，泡發(fā)的腐竹最好盡快食用，不然會(huì)產(chǎn)生中毒的風(fēng)險(xiǎn)。因此，泡了一晚上的腐竹最好不要食用。

腐竹搭配什么菜炒好吃

帶魚

帶魚營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛、解毒、止血的功效，腐竹和帶魚搭配，可以起到補(bǔ)鈣的作用，適合癥狀生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們和老年人食用。

西芹

腐竹和西芹搭配，這樣的搭配方法可以起到抗疲勞的作用，而且也可以緩解食欲不振。

白蘿卜

腐竹和白蘿卜搭配，腐竹這樣吃可以促進(jìn)消化，對(duì)于食欲不振的人群來(lái)說(shuō)有好處。