沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-09-03 00:10:35作者：admin
腐竹是我們經常會吃到的豆制品，吃起來味道很不錯，營養(yǎng)也很豐富，但是腐竹是加工的干制品，質地很硬，吃之前是要浸泡好，才能烹飪的，那么腐竹用熱水泡還是冷水泡呢?
用涼水泡發(fā)腐竹效果會更好。
涼水泡腐竹不光可以使腐竹的滋味不丟失，外觀也對比規(guī)整潔凈?？墒菦鏊莅l(fā)腐竹所需的時刻較長，一般涼水泡的話需要半天的時間，很多人著急吃的話用熱水或者是直接煮，這樣腐竹就會有夾生的情況，對于口感會有損失，所以要吃的話最好用涼水提前泡。
用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個不錯的辦法，最好用袋蓋的容器，水要沒過腐竹，然后高火加熱三分鐘，但是時間要根據腐竹的量而定的，這個方法是最為簡單的，并且還能夠幫助我們節(jié)省時間。
泡腐竹的時候，在容器上面蓋一個盤子，這樣可以保證每個腐竹都會泡發(fā)，泡幾十分鐘口感就更好了。
此外，泡腐竹的時候，用溫水泡加入一些鹽巴，就很容易泡軟了，不會有軟硬不均的情況，也不用擔心會泡不開的情況。
腐竹泡發(fā)之后候就不需要用熱水焯了。
因為腐竹在吃的時候還需要繼續(xù)進行烹飪，所以說泡過之后不能把焯水導致腐竹太熟軟，還是要保留一定的硬度，這樣也能保證腐竹的營養(yǎng)不會流失太多。