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腐竹是很常見(jiàn)的一種菜品，雖然好吃受歡迎，但是很多人都不太會(huì)泡干腐竹，從而影響腐竹的口感。那么腐竹用冷水泡要泡多久？

干腐竹用涼水泡需要多久

涼水泡發(fā)腐竹所需的時(shí)間較長(zhǎng)，通常需要4到6個(gè)小時(shí)，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時(shí)間可縮短一半。用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，用帶蓋的容器放沒(méi)過(guò)腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。

所以，腐竹的泡發(fā)一定要用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡，這樣泡出來(lái)才能軟硬一致，口感也才會(huì)好。

腐竹泡12個(gè)小時(shí)會(huì)壞嗎

不會(huì)的。

用冷水泡腐竹，大概要一天(10小時(shí)左右)；用溫開(kāi)水泡，大概要4小時(shí)。就是用溫開(kāi)水泡腐竹的辦法最好，比冷水泡得開(kāi)一些，冷水的稍有點(diǎn)硬。如果做涼菜的話最好把泡開(kāi)的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好。

3分鐘腐竹怎么泡

盤壓法+食醋

泡發(fā)腐竹一般以溫水最好，溫水中建議滴幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當(dāng)然腐竹是不會(huì)老實(shí)呆在水里的，要用一個(gè)有點(diǎn)份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒(méi)過(guò)腐竹，只要4-6小時(shí)就好了。

手?jǐn)D法

一般超市售賣的腐竹呈U型，可以先把腐竹折成段，自己覺(jué)得長(zhǎng)短合適就行，買來(lái)的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷，因?yàn)槟抢镒畈缓门?。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小?huì)2-3min后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會(huì)兒，在換點(diǎn)水，泡會(huì)兒就好了。這樣是應(yīng)該比較快的。