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腐竹有很多種做法，可以炒食，燒湯，也可以涼拌食用，做法都是很簡單的，而且適量的食用對身體也有好處，下面就來看看涼拌腐竹怎么做好吃又簡單。

涼拌腐竹怎么做好吃又簡單

1.準備適量的優(yōu)質(zhì)新鮮的腐竹，放到盆里面，加入干凈的水，浸泡2~3個小時左右，等完全膨脹泡發(fā)了以后，再撈起來瀝干水分，切成段。

2.準備一口鍋，鍋里面放入半鍋水，然后把水燒開，燒開以后把瀝干水分的腐竹放進去，煮兩分鐘后撈起來放到盆子里面。

3.在煮好的腐竹中適量的的倒入生抽、醋、糖、鹽、味精、香油等調(diào)味料，，加適量蒜蓉攪拌均勻即可食用。

4.可以根據(jù)個人好，加入干木耳，芹菜，香菜等食材一起涼拌用。

吃涼拌腐竹有什么好處

1.腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。

2.腐竹是油脂的豆制品，所在運動后吃可以迅速的補充能量，同時還可以提高肌肉生長所需的蛋白質(zhì)。

3.腐竹最好在午餐的時候吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗疲勞。

4.腐竹中含有豐富的植物脂肪，對于皮膚保濕和彈性有一定的作用，特別是干燥的天氣里最明顯。

5.腐竹富含的豐富維生素可以緩解視力的疲勞。

腐竹怎么燒湯好吃

白果腐竹豬肚湯

準備一些腐竹，豬肚，白果，胡椒粒，鹽以及生粉。

豬肚用鹽，生粉搓洗，反復(fù)搓3~5次，清洗干凈以后切成絲，放到盤子里面?zhèn)溆?，把胡椒粒放到碟子里面，鍋中加入適量的水煮開，然后再加入豬肚，腐竹，胡椒碎，白果，攪拌均勻蓋子蓋上，用大火燒開，然后再改成中小火煮兩個小時，時間到了把蓋子打開，加入適量的鹽調(diào)味就可以喝了。

節(jié)瓜蛤蜊腐竹湯

準備一些蛤蜊，節(jié)瓜，姜片，腐竹，白醋，先把蛤蜊以及白醋放到一起，浸泡30分鐘，然后讓它的沙吐露出來，節(jié)瓜的皮去除切成塊狀，把腐竹浸軟后剪碎備用，鍋里面加入適量的水，煮開以后就可以加生姜片以及節(jié)瓜，加入適量的腐竹煮三分鐘，最后再把蛤蜊放進去，煮1到2分鐘就可以盛出來吃了。

腐竹是用什么做出來的

把大豆浸泡一下磨成漿，把漿過濾一下就可以放到鍋中，加入適量的熱水?dāng)嚢杈鶆?，然后煮漿挑膜，做好以后烘干就可以制作成腐竹，一定不要曬，如果用太陽曬的話是很容易發(fā)霉的，這樣子做出來的腐竹豆香濃郁，顏色淡黃，看上去是非常好吃的。