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花膠對人體來說具有一定的滋補作用，但是花膠一般都是干制品，在烹飪之前需要先經(jīng)過泡發(fā)，那泡發(fā)后的花椒要煮多久呢？

泡發(fā)的花膠煮多久

視花膠的個頭來定。

花膠的煮制時間與其大小、厚薄有很大的關系，一般來說年齡越小、年份越少的花膠所需要的時間也比較短，一般煮30分鐘到1個小時左右就可以了。

但是如果花膠的個頭比較大或者年份比較老的話，燉的時間就會要長一些，一般需要燉3-4個小時左右才能將其徹底燉熟、燉爛，而對于200克以上的花膠則一般需要燉6個小時以上的時間。

花膠不泡發(fā)可以煲湯嗎

可以但不建議。

花膠泡發(fā)的目的主要有兩個，第一個是為了去除附著在花膠上面的灰塵、泥土等雜質(zhì)，減少其中所含的腥味，第二個是為了將花膠泡軟，使花膠在后面的煮制過程中能夠更快地被煮熟、煮軟。

雖然花膠不泡發(fā)也是可以直接用來煲湯的，但是所需要的時間比較長，而且其中所含的一些雜質(zhì)可能會溶入到湯里面，所以建議還是先泡發(fā)再煲湯會更好一些。

花膠不泡直接煲湯要多久

視情況而定。

花膠的質(zhì)地比較硬，如果不泡發(fā)直接煲湯的話水分很難進入到花膠里面，花膠也很難被煮軟，其中所需要的時間與花膠本身的大小、厚薄有很大的關系。

如果是不泡發(fā)直接拿去煲湯的話，那么建議在煲湯之前最好是將花膠盡量切小一點，這樣在后面的煲湯過程中才能夠更快地被煮軟，從而減少烹飪的時間以及能源的浪費。

花膠怎么泡發(fā)最好

建議泡好之后蒸一下。

如果只是單純用水浸泡的話是無法將花膠徹底泡軟的，而且所需要的時間也比較長，所以在花膠浸泡好之后建議將其放在蒸鍋中用中大火蒸15分鐘左右，并在水中加入適量的姜片以達到去腥的目的。

最后再將蒸好的花膠用清水沖洗降溫，浸泡在冷水或冰水里面，這樣處理過后的花膠重量可以達到泡發(fā)前的3-4倍左右。