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1、準備豬肝、大米、西芹、姜片等材料。

2、將大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量自來水，大火燒開后調(diào)至小火慢燉。

3、生姜片切絲，除去西芹表皮，切成丁備用，將豬肝片切至三厘米薄片，放入鍋中焯水。

4、放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，撈出挑去姜片，清洗干凈備用。

5、將豬肝片和姜絲放入熬米的鍋中，繼續(xù)小火慢燉30分鐘。

6、熬制濃稠后放入食鹽等調(diào)味品，美味營養(yǎng)的豬肝粥就做好了。