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1、【食材】：里脊肉220g、淀粉適量、鹽1勺、料酒1勺、雞蛋1個、色拉油適量、番茄醬2勺、糖2勺。

2、首先我們把豬里脊肉洗干凈，然后切成長條，橫著紋理切條。然后在里脊肉中加入雞蛋，鹽和料酒抓勻，然后腌制30分鐘。

3、準備好淀粉，把腌好的里脊肉均勻的鍋中淀粉，待用。

4、鍋中燒熱油，下入豬里脊肉，大火油炸至金黃撈出，再次下鍋炸一遍，撈出待用。

5、準備一個小碗，調入番茄醬、鹽、白糖和適量清水，攪拌均勻調成料汁，待用。

6、另起一鍋，倒入調好的料汁燒開，然后下入炸好的里脊肉翻炒均勻。

7、最后倒入適量水淀粉勾芡，燒入味之后就關火，盛出即可。