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夏天，人體陽氣外發(fā)，伏陰在內，氣血運行變得旺盛。為了適應炎熱的氣候，皮膚毛孔大開，使汗液排出，從而調節(jié)體溫?！独硖撛b》說：“夏防暑熱，又防因暑取涼，長夏防濕”，這說明夏天不僅要防暑，還要防濕，即要保護人體的陽氣。選擇粥膳時，也應從這點出發(fā)。那么夏季喝什么粥比較養(yǎng)生呢？

夏季飲食原則

夏季推薦食材：魚、豬瘦肉、蛋、奶、西瓜、豆類、新鮮蔬果。

飲食建議：以健脾為主，并注意補養(yǎng)心神，適量吃些苦味食物能消暑清熱，富含鉀的新鮮果蔬可清心除煩、醒腦提神；

飲食不宜：溫補燥熱食物，如狗肉。

下文為大家推薦夏季宜食粥譜：

西瓜西米粥

材料：西瓜500克，西米100克。調料冰糖10克。

做法：1. 西瓜去皮、去子，切塊；西米洗凈，用水浸泡1小時。2. 鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加西米煮沸改小火煮20分鐘，加入西瓜、冰糖，小火再煮3分鐘左右即可。

養(yǎng)生功效：西瓜富含糖類、礦物質及多種維生素，可清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓；西米含大量淀粉，能健脾補肺、化痰消食、潤澤肌膚。二者搭配食用，有清熱潤肺、健脾美膚的功效，很適合夏季食用。

綠豆大米粥

材料：大米50克，綠豆、薏米各30克。

做法：1. 綠豆、薏米分別洗凈，都浸泡4小時；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。2. 鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，加綠豆和薏米煮沸，轉小火煮至六成熟時，放入大米，大火煮沸后轉小火繼續(xù)熬煮至米爛粥稠即可。

養(yǎng)生功效：綠豆具有清暑生津、解毒消腫的功效；薏米具有清熱排膿、排毒養(yǎng)顏、健脾去濕等功效。二者和大米一起煮粥食用，具有清暑熱、利水濕的作用，適合在夏季食用。

薄荷粥

材料：大米100克，薄荷葉20克。調料：冰糖10克。

做法：1. 薄荷葉去老、黃葉片，用清水洗凈，瀝干；大米淘洗干凈，浸泡30分鐘。2. 鍋置火上，將適量清水倒入鍋中，用大火燒開，加大米煮開，改用小火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及冰糖，煮沸即可。

養(yǎng)生功效：薄荷葉有疏風散熱、鎮(zhèn)痛止癢、抗菌消炎、健胃消食等作用。夏季吃些薄荷粥，可以清心怡神、疏風散熱、增進食欲、幫助消化。

荷葉蓮藕粥

做法：先將荷葉洗凈切碎后，放入鍋內，水燒開后撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味后便可食用。

功效：蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食欲;荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等癥狀。

絲瓜粥

做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開后，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗凈去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。

功效：絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

苦瓜菊花粥

做法：將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊后，同冰糖一起加入鍋內，用小火煮至米爛粥稠即可。

功效：苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱，有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃些。

香蕉粥

做法：用香蕉3條、糯米100克、冰糖適量，將米洗凈，放入開水鍋里大火燒開，加入去皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可食用。

功效：可清熱潤腸，和胃健脾。