沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-09-12 03:40:17作者:佚名
1、腌制法:一般有兩種青紅辣椒均可:一種是將鮮辣椒整個(gè)放入器皿中,一層辣椒撒一層鹽后再放一層辣椒,再撒一層鹽,層層疊放,然后密封,放置兩三個(gè)月即可。
2、干制法:即將鮮紅辣椒晾曬至水分全部失去如爆曬也需要十天以上,制成干辣椒儲(chǔ)存。以儲(chǔ)存一年半以內(nèi)的為佳,時(shí)間太長即成空殼。特點(diǎn)是干辣。
3、凍制法:即將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲(chǔ)存。特點(diǎn)是保持了辣椒的鮮辣清香??蓛?chǔ)存兩年左右,但以一年內(nèi)為佳。