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1、原料：馬蹄粉約150克(荸薺粉)、純牛奶、桂花干約一湯勺，淡奶油、煉奶，砂糖約30克、片糖約80克、水。

2、由于馬蹄粉有較多的大顆粒狀，為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時(shí)間，最好是先用水餃棍壓碎壓細(xì)。

3、往壓碎了的粉里加砂糖，牛奶。

4、再加淡奶油，準(zhǔn)備個(gè)打蛋勺，充分打圈打至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略帶稠性。

5、喜歡煉奶的，這個(gè)時(shí)候可以放。

6、最后才放桂花干。

7、準(zhǔn)備水和糖，燒好的湯會(huì)略帶黃色做好的糕也會(huì)略帶黃色，而且比砂糖的甜份會(huì)略高。

8、大火燒開至片(砂)糖完全化了，馬上倒入打好的桂花煳里。

9、如果上面的步驟做下來(lái)，發(fā)現(xiàn)手里的馬蹄粉沒(méi)有燙熟結(jié)塊。再另外準(zhǔn)備一鍋燒開的水，上面放一擱架，水要漫過(guò)擱架大約1-2厘米，水燒開的時(shí)候不要滅火，保留中火，然后把桂花煳擱擱架上面，慢慢地?cái)嚢琛?/p>

10、大約過(guò)個(gè)兩分鐘，碗下的馬蹄粉就開始結(jié)塊，也就可以用勺子撫平煳面。蓋上鍋蓋，留中火蒸15分鐘。

11、奶香桂花糕完成了。