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1、食材：香芋地瓜丸260g、玉米油適量。

2、鍋里面加入適量的玉米油，中小火加熱，直到油表面有輕輕的微動(dòng)，可以用木筷子試一下。

3、香芋地瓜丸不需要解凍，可以先放1、2個(gè)地瓜丸，試一下油溫夠不夠。

4、如果在地瓜丸周圍迅速冒出氣泡，證明油溫夠了。可以把剩下的香芋地瓜丸都放入油鍋中。

5、用筷子，輕輕地推動(dòng)地瓜丸，防止它們黏連。

6、同時(shí)，注意翻面，均勻的炸制地瓜丸。

7、等到地瓜丸浮起在油面上，炸制2-3分鐘，香芋地瓜丸變成金黃色就可以撈出來了。

8、關(guān)火，用笊籬把炸好的香芋地瓜丸撈出，控油。

9、裝盤，等稍微涼一點(diǎn)再吃，要不然容易燙嘴。