沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-13 11:02:59作者：佚名
1、主材：新鮮青辣椒+紅辣椒適量。
2、輔料：姜、蒜、花生、白芝麻、桂皮、香葉、八角、鹽、食用油各適量。
3、將買來(lái)或者你家菜地里摘來(lái)的青紅辣椒，清洗干凈后，放在陽(yáng)臺(tái)上晾曬，控干水分。
4、辣椒控干水分后，放在案板上，將辣椒切碎。
5、切碎之后，放入一個(gè)大碗中。
6、洗干凈的生姜切成姜末，洗干凈的蒜瓣切碎，放入盤中備用，哈哈，如果借助攪拌機(jī)工具，那就事半功倍了。
7、起鍋燒熱，放入花生小火慢炒，直至聽到啪啪生，說(shuō)明炒熟了，關(guān)火，放涼。
8、花生放涼后，雙手揉搓花生，去皮。
9、花生去皮后，放入一個(gè)干凈的塑料袋中。
10、接著就用搟面杖或者啤酒瓶都可以，將其碾碎。
11、花生米碾碎之后，倒入碗中備用。
12、再次起鍋倒油，這次倒的油可以多些。
13、油熱之后，放入桂皮，香葉，八角，炸出香味。
14、炸香之后，撈出，緊接著放入切好的青紅鮮辣椒，翻炒。
15、辣椒翻炒出來(lái)后，就放入事先備好的姜末與蒜末，并翻炒。
16、翻炒均勻后，緊接著就放入花生碎、一把白芝麻、一勺白糖、生抽、適量食鹽，翻炒均勻。
17、出鍋。