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紅薯是一種很常見的食材，媽媽們可以這樣做，即簡單又營養(yǎng)，孩子百吃不厭。

紅薯

1、紅薯有益于心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

2、有利減肥

紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn)很符合減肥者的基本要求。此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于健美?/p>

3、預(yù)防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。

4、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。

5、防癌抗癌

紅薯提取物能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

紅薯食譜

材料：紅薯250克、糯米粉200克、細(xì)砂糖適量、冬瓜糖適量、花生油少量

步驟：

1、把冬瓜糖切成小粒。

2、把紅薯蒸熟去皮、壓成泥。

3、趁紅薯還有溫度加入白糖、糯米粉、冬瓜糖，混合揉成團(tuán)。

4、把紅薯泥搓成長條、分成等份并搓圓。

5、用模具壓出形狀或用手壓扁。

6、在不粘鍋中放入適量花生油，中小火煎到兩面金黃色即可。

烹調(diào)小秘訣

1、紅薯的含水分不同，有的如果偏硬可加入適量水或者牛奶，偏軟加入適量面粉。

2、糖根據(jù)自己喜歡甜度來添加。也可以包入自己喜歡的餡料。

小貼士

1、一次可以做多點(diǎn)，做好半成品用保鮮袋包好放入冰箱冷凍。

2、不一定非要用不粘鍋煎，也可以用烤箱烤或者油炸。