沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-09-15 04:17:46作者：admin
雞腿、雞翅里居然沒骨頭，這是怎么做到的？據(jù)說真正的吃貨都是這么處理雞肉的。
雞翅雖小，口味多啊。對于最愛可樂雞翅的親來說，不用忍受吃著吃著吃到骨頭，那真是超級棒！
1、找到雞翅兩根骨頭的連接處，用刀切斷
2、用刀背輕輕拍打雞翅，使骨頭與肉逐漸分離
3、握住一根骨肉，反復旋轉(zhuǎn)，使骨肉分離
4、握住骨頭的一頭，邊旋轉(zhuǎn)邊往外拉
5、輕輕松松把兩根骨頭拉出來就好啦
雖然說手拿雞腿啃起來那叫一個過癮，不過炒菜用到雞胸肉，滑嫩無骨的雞腿肉可比乏味偏柴的雞胸肉美味多啦，給雞腿去骨小技能快快學起來。
1、用刀沿著翅根的關節(jié)，環(huán)切一圈
2、切斷雞皮、筋和肉，至完全分離露出骨頭
3、從開口處用剪刀貼著骨頭向下把雞肉剪開
4、用刀貼著骨頭，從上到下將肉刮下
5、一大塊雞腿肉很輕松就分離出來啦
翅根也超級好吃，翅根的去骨并非是完全骨肉脫離，而是把雞肉集中在關節(jié)處，做成“肉錘”的形狀，炸完后食用非常方便，味道也很棒，吃不?？?。
1、用刀沿著翅根的關節(jié)，環(huán)切一圈
2、切斷雞皮、筋和肉，至完全分離露出骨頭
3、用刀貼著骨頭，從上到下將肉刮下
4、兩手分別握住雞肉兩側(cè)，向外翻折
5、一個骨肉分離的小肉錘就搞定啦
兩種做法隨你選擇，你吃過這樣的糖醋排骨嗎。
食材：油條、土豆、油、大料、蔥、姜、蒜、料酒、醋、白糖、生抽、水
步驟：
1、土豆清洗干凈，去皮，上鍋蒸熟。土豆最好選取光皮土豆，口感較脆，蒸出來也不容易散；
2、土豆蒸熟后，晾涼，切食指粗的小段；
3、涼油條切5cm左右的段，涼油條炸出來外焦里嫩，更加入味；
4、油條鉆個小洞，食指相對一轉(zhuǎn)即可；
5、將土豆塞入油條中，素排骨的雛形就完成了；
6、依次將土豆塞入油條中即可；
7、調(diào)料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，攪拌均勻，調(diào)成碗汁兒；
8、鍋中倒入適量油燒熱；
9、油鍋中放入1個大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味；
10、等大料的香味出來后，放入蔥、姜、蒜爆香；
11、再把碗汁兒倒入鍋中燒開；
12、燒開后，下做好的素排骨雛形，簡單翻炒，收干湯汁，關火出鍋即可。
食材：肉50g、小油菜4顆、大蒜2瓣、大蔥一段
步驟：
1、小油菜一切二里脊肉片切成1.5cm寬的薄皮土豆切成3cm長，1cm寬的片里脊肉和土豆的厚度差不多久可以了蒜切成片大蔥切蔥花；
2、小油菜用開水汆熟，擺在盤子做裝飾用；
3、用切好的里脊肉片緊緊的纏繞土豆，要多緊有多緊，排骨的樣子就初步形成了；
4、把每個偽裝好的排骨都均勻的站上一層淀粉，這樣做是為了使口感更脆嫩，并且不容易散架，千萬不要省略；
5、油溫燒到五成熱，也就是筷子伸進去會冒泡泡那種，炸到外殼酥脆為止；
6、炸完之后拿出來控油乍一看更像排骨了；
7、熱鍋放油燒熱（不要用豬油其他隨意），放入蒜片和蔥花爆鍋，放適量番茄醬、2湯勺糖、1茶勺鹽、1趟勺白醋、再加少量的水，燒開以后用濕淀粉勾芡，最后放入炸好的假排骨，攪拌均勻充分入味；
8、把翻炒好的糖醋排骨鋪在盤子里，然后就可以開吃了。