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做雞蛋餅用什么面粉好(做雞蛋餅用什么面粉好吃)

更新時(shí)間:2022-09-16 05:09:31作者:admin

做雞蛋餅用什么面粉好(做雞蛋餅用什么面粉好吃)

雞蛋餅是用雞蛋進(jìn)行制作的一種餅,很多人日常都喜歡吃雞蛋餅,覺得口感較為松軟,早上和晚上都是食用雞蛋餅的合適時(shí)間,做雞蛋餅用什么面粉好呢?下面一起來看看吧!

做雞蛋餅用什么面粉好

雞蛋餅用中筋面粉制作比較好。

中筋面粉是最為常見的面粉,一般情況下,面粉包裝袋上若沒有標(biāo)注是高筋、中筋還是低筋面粉的話,一般都是中筋面粉,中筋面粉是最為普通的面粉,很多食物都可以用中筋面粉進(jìn)行制作,例如:煎餅、包子、饅頭、花卷等,雞蛋餅也可以用中筋面粉進(jìn)行制作,中筋面粉的蛋白質(zhì)含量在10%左右,其蛋白質(zhì)含量高,并且用途較廣,大多數(shù)的面食都可以用中筋面粉來做,家中可以常備中筋面粉,在家也可以經(jīng)常制作美食。

做雞蛋餅和面用冷水還是熱水

一般用冷水。

用熱水的話容易有小疙瘩,因此,在制作雞蛋餅的時(shí)候更建議用冷水和面,在面粉中可以先用少量的水進(jìn)行攪拌,然后一點(diǎn)點(diǎn)的加水,直到面團(tuán)變得濃稠的時(shí)候使勁進(jìn)行攪拌,然后放入雞蛋進(jìn)行攪拌,攪拌好后就可以放入鍋中進(jìn)行烹飪了。

小貼士

做雞蛋餅要注意不要用沸水,用沸水和面的話容易將面團(tuán)熱熟,不利于雞蛋餅的制作。

雞蛋餅可以隔夜吃嗎

保存得當(dāng)?shù)脑捒梢愿粢钩浴?/p>

雞蛋餅一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃,新鮮做出來的雞蛋餅,味道可口,營養(yǎng)價(jià)值較高,日常生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╇u蛋餅,既美味,又含有豐富的營養(yǎng),雞蛋餅一般是當(dāng)天吃完的,若做得太多或者吃不完的話可以用保鮮膜包住后放入冰箱冷藏保存,第二天吃完即可。

雞蛋餅可以冷凍保存嗎

可以,但不建議這么做。

新鮮的雞蛋餅,味道是比較細(xì)膩可口的,一般是當(dāng)天吃完,吃不完的雞蛋餅可以用保鮮膜包住后放入冰箱冷藏,第二天吃完即可,雞蛋餅放入冰箱冷凍保存雖然有效的延長了雞蛋餅的食用期限,但同時(shí)也影響了雞蛋餅的口感,雞蛋餅的食材比較易得,而且比較好操作,下次再做就是了,放冷凍保存的必要性不大,所以,雞蛋餅雖然可以放冰箱冷凍保存,但是不建議這樣保存起來。

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