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打算浸泡一點糯米來包粽子，結(jié)果后面有事忘記了，這糯米就泡了有兩天了，不知道這泡了兩天的粽子還能不能吃呢？糯米泡過之后應(yīng)該怎么保存呢？

糯米泡了兩天還能吃嗎

保存妥當?shù)倪€能吃。

一般將糯米放入冰箱保存泡發(fā)的情況下，放兩天不會有腐壞變質(zhì)的現(xiàn)象，基本還能繼續(xù)食用，因為冰箱溫度較低，細菌繁殖較少，有效的延長了糯米的保存時間，但若是敞開放在常溫或高溫下浸泡的糯米，通常6小時后就可能發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，這樣的糯米是不能吃的，食用對身體健康有害。

糯米一般泡多久

一般糯米煮飯吃，泡1—2小時吃即可。

糯米如果和普通大米一樣直接淘洗就煮飯的，其吸水性會不足，煮出來的糯米飯不夠黏，口感不大好，建議煮糯米飯之前最好是泡1—2小時為宜，如想要快速泡好糯米的，可以用溫度為60度左右的水浸泡，比涼水更快，然后在浸泡過程中蓋上蓋子，通常只需10分鐘就能將糯米泡至輕易捏斷米粒的狀態(tài)。

包粽子糯米泡幾個小時

一般泡3—4小時即可。

糯米用于包粽子對其黏性要求較大，需要通過長久的浸泡讓糯米的吸水性變強，保證糯米煮出來口感粘稠，通常這個浸泡過程大約在3—4小時左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時就泡好了，浸泡時水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時間過長的，要及時更換清水，避免水質(zhì)污染。

泡好的糯米怎么保存

1、將泡好的糯米用帶有細孔的篩網(wǎng)瀝干水分；

2、然后把糯米裝入可密封的保鮮碗或保鮮袋中；

3、再放入冰箱冷藏室保存，不可放到冷凍室，否則到時候拿出來煮糯米會變得十分稀軟，不成形。

4、保存過程中一定要密封，避免和其他食物發(fā)生串味和交叉感染腐壞。

糯米蒸后變黃還能吃嗎

如沒有添加其他食材導(dǎo)致變黃的則不能吃。

正常情況下，糯米蒸熟后為白色，如果出現(xiàn)顏色發(fā)黃的情況，一是加入了食用堿、紅棗等食材導(dǎo)致的顏色改變，這樣的糯米是可以繼續(xù)食用的；二是糯米在未蒸之前就已經(jīng)發(fā)生了腐壞變質(zhì)，這種情況下的糯米則是不能吃的。