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1、食材：雞蛋10個、芹菜葉少許、桂皮1塊、八角2個、花椒2克、香葉2片、鹽5克、老抽5毫升、白糖3克。

2、雞蛋煮熟去皮，用芹菜葉貼到雞蛋上，這樣做出來的鹵雞蛋很好看。

3、用干凈的小紗布包好雞蛋，封口系緊。

4、煮鍋中加入八角2個、桂皮1塊、香葉2片、倒入清水，加入鹽5克、老抽5毫升、白糖3克、大火煮開熬10分鐘，讓香料的味道都煮開。

5、煮鍋關(guān)火，放入雞蛋，涼透了連湯汁一起放入冰箱，冷藏10個小時。

6、冷藏10個小時后，撈出雞蛋，解開紗布取出芹菜葉，裝盤就可以食用了。