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剛吃了一個粽子感覺有點夾生，這要怎么辦呢？在做粽子的時候有什么辦法能夠防止粽子夾生嗎？

粽子有點夾生怎么辦

繼續(xù)加熱一會。

加熱不徹底、煮粽子的方式不對以及火候不夠等原因都可能會導致粽子出現(xiàn)夾生了情況，當出現(xiàn)這種情況時，可以將粽子放入鍋中繼續(xù)加熱一會，等粽子用手指按壓時能感到軟而有粘性就說明粽子已經(jīng)熟了。

如何防止粽子夾生

浸泡糯米

在包粽子之前要將糯米放入水中浸泡4-6小時左右，讓粽子吸飽水分促進里面黏性成分析出，這樣粽子在煮的時候更容易熟，從而不容易出現(xiàn)夾生情況，并且粽子吃起來口感也會更好。

擺好粽子再加冷水

在煮粽子的時候要將粽子均勻地擺在鍋中，不要留一點空隙，然后再往鍋中加入冷水，水要完全蓋過粽子且超過粽子2-3cm，冷水煮粽子能讓其更好的受熱，且受熱十分均勻，這樣不容易出現(xiàn)粽子夾生的情況。且在煮粽子的過程中不宜再加入生水。

粽子煮多久才會熟

1小時左右。

像大小適中均勻的粽子，且糯米有提前經(jīng)過浸泡處理的話，一般放入鍋中煮1小時左右就能熟。煮好關火之后粽子最好不要立馬撈出，讓粽子在粽水中悶30分鐘，這樣的粽子吃起來會更加香甜軟糯。如果想要粽子更快煮熟可以使用高壓鍋，另外體質(zhì)較大的粽子在煮的時候盡量煮久一點。

粽子煮熟后要用冷水洗一下嗎

不用。

粽子煮熟之后是不需要再用冷水清洗一遍的，這樣會影響粽子的口感，并且煮熟的粽子已經(jīng)經(jīng)過高溫消毒處理，此時再接觸冷水可能會有被污染的風險。煮好的粽子悶好后撈出放涼即可食用或者是密封裝好放冰箱保存。