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1、主料：土豆1個(gè)。輔料：胡蘿卜1根 、尖椒2個(gè)。調(diào)料：色拉油適量、食鹽3克、醋3克、姜適量、蒜2瓣、生抽3克、白糖3克。

2、土豆和胡蘿卜去皮切絲或擦絲，分別浸泡，青椒切細(xì)絲用清水浸泡，蒜切片后改刀成絲。

3、鍋熱油后加入蒜片炒出香味，加入土豆絲后迅速淋入姜蒜醋劃炒均勻后加入胡蘿卜絲。

4、調(diào)入鹽、糖和生抽后翻炒至胡蘿卜略軟，加入青椒絲，翻炒均勻即可熄火。