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都說小米是養(yǎng)胃助消化的好東西，剛好最近有些積食不消，想拿出之前的小米來煮粥，但發(fā)現(xiàn)這小米都已經(jīng)過期了，不知道還能不能繼續(xù)吃呢？吃了過期的小米會不會對健康有什么危害?。?p>

過期的小米還能吃嗎

不能吃。

包裝小米上標明的保質(zhì)期，是食物的最佳食用期限，過了這個時間，很可能小米已經(jīng)出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉、營養(yǎng)價值降低、口感下降等影響，這樣的小米食用后有危害健康的風(fēng)險，建議扔掉處理為宜。另外需注意的是，即使小米沒有過期，但因保存不當(dāng)而出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象的，也是不能吃的。

過期小米還能干什么

如過期的小米顏色鮮黃，顆粒完好，聞著無霉味、生蟲等異常的，可以采取以下方法二次利用：

1、當(dāng)做花肥

小米屬于糧食類作物，只要沒有發(fā)霉變質(zhì)，將其埋入土壤中，作為綠植花卉的肥料，非常好用，可以讓綠植枝葉更為茂盛、葉片更加油亮。

2、磨成粉喂養(yǎng)其他動物

將小米用專門的打粉機器磨成粉末，和其他蔬菜食物一起作為飼料喂養(yǎng)給雞、鴨、魚、豬食用，也是可以的。

小米的保質(zhì)期有多久

保存妥當(dāng)?shù)那闆r下，可以放1年左右。

小米曬干后，如沒有進行真空包裝的情況下，應(yīng)用可密封的塑料瓶或玻璃瓶裝好，然后放置于常溫、陰涼、干燥的地方保存，大約存放1年左右小米不會變質(zhì)，但不能將其放入冰箱，期間注意防蟲，避免潮濕、高溫。

小米怎么吃最營養(yǎng)

煮粥食用最營養(yǎng)。

小米含有的膳食纖維是大米的4倍，加上食用具有養(yǎng)胃滋補、鎮(zhèn)靜安眠、利水通便等功效，若想最大程度的發(fā)揮這些食用功效，最好是將小米燉煮食用，這樣小米其中含有的可溶性淀粉和其他營養(yǎng)物質(zhì)才能充分溶解，更好的被身體吸收消化。

1、燕麥小米粥

材料：燕麥米50克、小米50克、水適量。

做法

1.將燕麥和小米一起放入碗中，用清水略略沖洗，洗去表面浮塵，再一起倒入電飯煲內(nèi)膽中。

2.根據(jù)自己想要的粥的稀稠度加入適量清水，蓋上電飯煲蓋子，選擇煮粥功能，使用默認煮粥時間：1個半小時，點擊啟動，電飯煲開始煮粥。

2.煮粥結(jié)束，電飯煲自動跳到保溫功能，點擊取消鍵關(guān)機，拔去電源，揭開蓋子，只見湯液浮上，粥米在底。

3.用湯勺攪上一攪，再次蓋上電飯煲蓋子，稍燜片刻，即可得到湯米混融的稠粥，盛出，趁熱食用。

2、小米南瓜粥

材料：小米1000克，南瓜300克。

做法

1.南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘。

2.準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘。

3.煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥（省略也行）。

4.30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

3、海參小米粥

材料：小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。

做法

1.小米淘洗干凈，用清水泡上。

2.蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片。

3.湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

4.加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋。

5.大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘。

6.最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

小米不能和什么一起吃

不能和性寒的食物一起吃。

小米本身性涼，含有的膳食纖維豐富，食用后可促進腸胃蠕動，幫助身體排便，但不宜和寒性食物一起多吃，否則容易增加體內(nèi)的寒氣，進而刺激腸胃，出現(xiàn)脹氣、腹痛、腹瀉等身體不適癥狀。

常見的寒性食物有：西瓜、苦瓜、海帶、螃蟹等。