沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-09-21 14:31:46作者:admin
小米又別名于粟,古代叫禾,是一年生草本植物,屬禾本科,我國北方通稱谷子,去殼后叫小米。
小米粥能養(yǎng)胃。
因為小米是溫性的,但是,如果你在熬粥之前,先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深,小米的溫性就增加了,之后再和平時熬粥一樣加水熬煮,這樣的小米粥對脾胃虛寒,特別是胃腸炎之后,總覺得胃是涼涼的,不敢吃涼東西,而且大便總是不成形甚至腹瀉的人,這種小米粥最合適。
在《本草綱目》以及其他的一些醫(yī)典里記載,粟米,即小米可以養(yǎng)脾胃。而當孕婦懷孕后,患有腸胃炎的時候,醫(yī)生就會建議吃小米粥調理。對于老弱病人和產婦來說,小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物,俗稱為“米油”,營養(yǎng)極為豐富,滋補力最強。另外,在中國還有四大名米,分別為山東金鄉(xiāng)縣的金米、章丘縣的龍山米,河北蔚縣的桃花米和山西的沁縣的沁州黃。
我們通常食用的大米相較于小米來說,性偏涼,所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養(yǎng)胃。小米一般適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產后、病后體虛者食用,屬熱性食品,如果胃熱就不要多喝,但多數(shù)人喝小米粥是有養(yǎng)胃作用的。
對脾胃虛弱,或者在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說,用小米煮粥喝有很好的補益作用。與山藥熬粥,可強健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,可將小米加糯米與豬肚同煮而食,方法是將小米和糯米浸泡半小時后,裝到豬肚內,燉熟后吃肉喝湯,內裝的小米和糯米取出晾干,分次食用。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。
另外,由于粥類食品易吸收,導致血糖快速升高,所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
小米、紅棗。將洗凈瀝干水分的小米放入鍋中,用小火炒至干爽,并飄出香味即好。然后放入去核的紅棗,倒入足量冷水,大火煮開,轉小火熬至濃稠成粥即可。
小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然后淘洗干凈,待用。鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸后,改用小火煮30分鐘。放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
小米、南瓜、胡蘿卜。將南瓜去皮切小塊,胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈,放入鍋中加水煮沸后轉小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。
小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。
1、胃炎、胃潰瘍的人
雖然說小米粥養(yǎng)胃,但是小米粥同樣會刺激胃酸的分泌,很容易刺激胃粘膜以及潰瘍面,不利于潰瘍的愈合與以及胃炎的恢復。所以對于胃酸分泌過多的人,尤其是特別容易反酸的人,盡量不要多喝小米粥。
2、寒性體質的人
對于手腳冰涼的寒性體質的人來說,也是不宜多食用小米粥的。尤其是陳小米粥,性寒,如果寒性體質的患者,食用小米粥之后,可能會加重手腳冰涼的癥狀。因此,如果這類人想要喝小米粥的話,建議使用新的小米,同時在熬煮的時候可以加入桂圓,枸杞,紅糖之類的熱性食物來緩解一下。