沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-09-21 15:24:42作者:admin
還是端午節(jié)買了的粽子,一直放在冷凍室保存,上面說可以保存小半年的時間,今天拿出來吃吃,但不知道這冷凍粽子拿出來可不可以直接煮呢?
不可以。
因為粽子經(jīng)過冷凍后,質(zhì)地就變得堅硬,很難煮熟透,如果是直接放入鍋里煮,可能煮十幾分鐘中間還是冰涼的硬粽子,而外表的粽子早已煮熟;另外冷凍粽子直接放鍋里開水煮的話,粽子驟然遇熱容易膨脹裂開,煮出來的粽子易露餡,影響粽子的口感,建議先解凍粽子至常溫后再煮為好。
可以把速凍粽子放在保鮮室里自行解凍,這種方法大約需要半天或1天的時間,可一次性多解凍一些,冰箱冷藏解凍后的粽子還能繼續(xù)保存3天左右。
將冷凍粽子放在室溫下自行解凍,這種方法所需時間視室內(nèi)溫度而定,大約是30分鐘到1小時左右,但解凍的粽子要盡快煮熟吃掉,以免滋生大量細(xì)菌。
用微波爐的解凍功能解凍,一般是選用80%火力1-1.5分鐘,然后將粽子放入可微波爐的碗中加熱3分鐘即熟,方便又快速。
涼水煮。
因為熱水煮冰凍粽子常容易發(fā)生冷熱膨脹,致使粽子包扎線斷開,粽子內(nèi)餡流出,煮出來的粽子水渾濁,味道口感不大好,而采取冷水煮冷凍粽子,則能讓水慢慢升溫,在升溫過程中,讓冰凍粽子逐漸解凍,最后再加熱內(nèi)部餡料至熱透,這樣煮出來的粽子內(nèi)熱熟的均勻,口感也較好,時間上大約是20分鐘為宜,需充分加熱熟透吃,以免有細(xì)菌等微生物殘留,導(dǎo)致對健康不利。
根據(jù)情況決定。
1、如果是現(xiàn)做的熟粽子,直接放入冰箱冷藏可以保存3-7天左右,而放入冰箱冷凍室可以保存1-3個月左右,如果有密封真空包裝的粽子會保存的更久一些。
2、如果是從冷凍室里拿出來煮熟的粽子,然后在放入冰箱保存,其存放時間會縮短,一般冷藏時間為1-2天,冷凍時間為7-10天,要盡快吃完,以免細(xì)菌等微生物滋生,影響粽子的品質(zhì)和口感。