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粽子是端午節(jié)的節(jié)令食品，此時家家戶戶都會吃粽子，但一般都會買多，不知道煮熟的粽子應(yīng)該放冷藏還是冷凍好呢？熟粽子冷凍的話可以保存很長時間嗎？下面就來說說有關(guān)粽子的保存問題，趕緊來了解一下吧。

熟粽子放冷藏還是冷凍

根據(jù)保存時間來決定。

熟了的粽子如果放在常溫下保存，只能放12小時左右，尤其是夏季高溫時期，可能常溫下放8小時左右就會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，建議放入冰箱冷藏保存，可以保存幾天不會變質(zhì)，但如果想要長期保存粽子的話，需要放入冷凍室保存，可以保存數(shù)月。

粽子放冷藏15天還可以吃嗎

看是否變質(zhì)決定。

部分粽子屬于真空包裝，其包裝之前還進(jìn)行了殺菌處理，加上真空無氧環(huán)境，放入冰箱保存，可能15天后都不會變質(zhì)，可以通過外包裝的保質(zhì)期來看是否過期，或是將粽子打開包裝，聞一聞有無異味，加熱后吃味道有無改變，粽子質(zhì)地是否腐爛等判斷是否變質(zhì)，如粽子放冰箱冷藏15天后變質(zhì)了，就不能繼續(xù)吃，否則就健康不利。

沒煮的粽子可以冷凍嗎

不建議冷凍。

雖然冷凍可以延長食物的食用期，但生米粽子放入冷凍層后，其米粒中的淀粉會變性，而且里面包裹的肉或是其他食物也會變硬，后續(xù)再煮熟的粽子會容易膨脹露餡，而且食物口感和營養(yǎng)都會大大降低，所以不建議將生粽子放入冷凍室保存，最好先將粽子冷水下鍋，大火煮開，再中火煮2小時熟透，瀝干水分，晾涼后放入冷凍室里分裝保存。

粽子放冷凍可以放多久

一般能放1個月左右。

自制的粽子放入冷凍室可以保存1個月左右，但要保存溫度的穩(wěn)定，低于零下18度左右，如期間有溫度變化或冰箱斷電的現(xiàn)象，則保存時間會縮短，另外要是購買的包裝粽子，部分由于添加了防腐劑或過多的調(diào)料品，可以冷凍保存3個月左右。

熟粽子冷凍后怎么加熱

1、蒸煮加熱

將冷凍粽子直接放入電飯鍋煮米飯的蒸架上，一般米飯熟了，冷凍粽子也就熟了，或是單獨放入鍋里，放好蒸盤，然后將粽子放入，蒸20分鐘即可，煮的話大約15分鐘就能熟透。

2、微波爐加熱

在專用的微波爐碗里加入適量的清水，將拆了塑料袋的粽子放進(jìn)去，使水沒過粽子，選擇快速加熱鍵或者是高火鍵，5分鐘左右，粽子就加熱成功了，取出粽子時，記得要戴上隔熱手套，以免燙手。

3、煎熟

在煎鍋（最好是不粘鍋）里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入，用慢火將粽子煎至兩面金黃，不用解凍可直接加熱，做法別具一格，但容易上火或怕油膩的人不宜吃。