沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-21 15:34:08作者：未知
1、食材：鴨子一只、白酒適量、海鹽適量、香芹適量、洋蔥適量、蒜頭適量、生姜適量、蠔油適量、蜂蜜適量、白醋適量、白糖適量。
2、鴨子洗凈后瀝干水分。
3、準(zhǔn)備白酒和海鹽。
4、香芹洗凈后切碎，洋蔥洗凈切碎，蒜頭拍碎，生姜切片。
5、先把白酒加入按摩均勻。
6、再加入海鹽按摩均勻。
7、把全部蔬果碎放入攪拌機(jī)加入料酒攪拌成汁。
8、全部倒入鴨子身上腌制過(guò)夜，夏天要進(jìn)冰箱冷藏。
9、準(zhǔn)備蠔油，一比一蜂蜜和白醋調(diào)和，白糖準(zhǔn)備。
10、腌制好的鴨子用流動(dòng)水沖洗干凈，擦干水分后，把一勺白糖和2勺蠔油加入鴨肚子內(nèi)。
11、用針線縫合。
12、表面刷上一層蠔油。
13、掛在通風(fēng)處，把表面晾干。
14、烤箱200度預(yù)熱，烤盤里鋪上錫紙后把鴨子放入倒數(shù)第二層先烤40分鐘。
15、40分鐘后取出再刷上一層蠔油后把蜂蜜醋水均勻的刷上。
16、再入烤箱烤40分鐘后再取出后刷上蜂蜜醋水再烤10分鐘即可。
17、時(shí)間到取出后把縫合處開(kāi)一個(gè)小口倒出汁水。
18、斬塊上桌。