沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-22 01:42:24作者：未知
1、鴨肉半只，青辣椒3個(gè)，啤酒1罐，冰糖1小塊，姜片3片，紅辣椒2個(gè)，八角1個(gè)，桂皮1片，香葉1片，醬油2勺，胡椒粉1小勺，油鹽適量。
2、鴨肉冷水下鍋，加入姜片，大火煮開焯一下再瀝干水分。
3、燒熱鍋，放少許油，下入焯過的鴨肉翻炒。
4、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發(fā)黃時(shí)加入姜片和大料繼續(xù)翻炒。
5、翻炒幾下后加入冰糖，再加入適量的醬油繼續(xù)翻炒，直至鴨肉表面上色。
6、加入大罐啤酒，沒過所有的鴨肉，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火煮上三十分。
7、加入青椒， 翻炒均勻后大火收汁。
8、最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。