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今天清理冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱冷凍層還放著去年真空保證的粽子沒吃掉，但這粽子已經(jīng)過了保質(zhì)期了，不知道還能不能吃呢？吃了對(duì)身體健康有害嗎？

真空包裝的粽子過了保質(zhì)期還能吃嗎

不能吃。

食物的保質(zhì)期就是用于警示人們，當(dāng)食物在規(guī)定存放的條件下，只要過了這個(gè)保存期限，就不能再繼續(xù)食用了，如真空包裝的粽子，一旦過了保質(zhì)期，很可能有細(xì)菌等微生物滋生，粽子已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)的現(xiàn)象，若是繼續(xù)吃對(duì)健康不利，因此過期了的粽子要趕緊清理掉，以免誤食。

真空包裝的粽子脹包沒過保質(zhì)期能吃嗎

不能吃。

真空包裝的粽子如需保存過久的時(shí)間，其儲(chǔ)存條件要求會(huì)比較嚴(yán)格，需要放于零下18度的環(huán)境下冷凍才行，若是期間溫度有所改變或包裝出了問題等情況的，粽子都可能遭受細(xì)菌等微生物的入侵，導(dǎo)致其變質(zhì)，因此若發(fā)現(xiàn)粽子有脹包，有發(fā)霉、異味等現(xiàn)象的都不能吃，否則食用會(huì)危害身體健康。

真空包裝的粽子保質(zhì)期多長時(shí)間

3—18個(gè)月長短時(shí)間不定。

真空包裝的粽子是采用食品保鮮工藝將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，讓粽子處于一個(gè)空氣稀少相當(dāng)于低氧效果的環(huán)境中，這樣的環(huán)境下沒有微生物可生存的條件，從而能達(dá)到長久保存粽子的目的。但目前市場(chǎng)各銷售粽子廠家的加工工藝均有區(qū)別，其真空包裝的粽子保質(zhì)期也各有差異，短的為3個(gè)月，長的可達(dá)18個(gè)月。

但無論是包裝袋上表明的保質(zhì)期有多久，對(duì)于粽子的食用，都不應(yīng)長期存儲(chǔ)，否則放的越久，口感和營養(yǎng)都大大降低，還可能存在有飲食健康風(fēng)險(xiǎn)，建議盡快吃完為宜。

真空包裝的粽子怎么煮

1、將真空包裝的粽子從冷凍層取出，然后放到常溫下解凍，時(shí)間根據(jù)溫度決定，一般28度左右的話，放10—20分鐘即可。

2、然后在鍋內(nèi)放入適量的水，把粽子依次放到鍋里，先大火燒開水。

3、等水開后，再轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)煮15分鐘左右就熟了。

備注

如家里有微波爐的解凍條件的，可先將粽子撕開包裝，放入微波爐解凍，大約叮1—2分鐘即可，然后再繼續(xù)大火加熱3分鐘就熟了。

粽子不能和什么一起吃

不能和不易消化的食物一起吃。

因?yàn)轸兆拥闹饕牧蠟榕疵?、豆子、肉等不易消化的食物，本身食用粽子就難以消化，飽腹感較強(qiáng)，若再搭配一些油炸食物、肥肉、紅薯、芋頭、土豆等一起吃，很容易出現(xiàn)腹脹、反胃、嘔吐、腹痛等身體不適癥狀，建議吃粽子時(shí)，吃些清淡口味的蔬菜或湯幫助消化、喝些綠茶、酸奶、檸檬水解膩為宜。